环保与生活讲座:环境激素的污染(食品污染与健康)

2012-02-14 11:44:03 作者:admin 来源: 浏览次数:0

一、野生动物和人类的异常现象
    20世纪后期,野生动物和人类的内分泌系统、免疫系统和神经系统异常的现象接二连三地发生。长期生长在受污染水域中的大部分雄性鱼会变成两性鱼或雌雄鱼,雄性退化,种群退化:鸟类吃了含有杀虫剂的食物产卵减少,蛋壳变薄,很难孵出小鸟,—些鸟类甚至濒临灭绝。人类男性的精子密度在减小,质量在下降。世界上许多发达国家的专家调查后发现,人类精子密度下降50%,精液量减少25%,致使20%的妇女不能生育。20世纪40年代,我国男性的平均精子密度为6x10”个/毫升,到了20世纪90年代,只有Zx107个Z毫升。因此有人在公开刊物上提醒后人,将来有一天会山现“无精危机”。以前,大家对子宫癌和乳腺癌还不熟悉,近年来,常听说周围谁体检查出乳腺癌,谁要去医院复查是否是乳腺癌,子宫癌的发病率也比前些年高。在美国,患子宫癌等恶性肿瘤和子宫肌瘤等良性肿瘤的妇女目前很多,从初潮到闭经的女性中,5个人中就有1个。
    专家认为这种情况与环境激素的存在有关。环境激素是指干扰动物与人体正常内分泌机能的外源性化学物质,由它引起的环境问题是当代世界最敏感的生态环境问题之一。
二、环境激素的概念
    众所周知,在正常情况下,人和其他脊椎动物能根据自身各个阶段的需要合成各种调节物质,即内分泌激素,产自脑垂体、肾上腺、甲状腺、卵巢、辜丸等。虽然激素在体内含量甚微,但却发挥巨人作用,广泛涉及人体生命过程各个阶段的功能活动及各种物质代谢。调查发现,环境中也存在着能像激素一样影响人和动物内分泌功能的物质。这些化学物质具有与生物内分泌激素类似作用,能扰乱生物正常内分泌。当它们进入生物体后,会很容易与它们的“受体”相结合,使激素信息无法传递,细胞活动因信号中断而产生紊乱,干扰了体内正常激素的分泌,诱使机体渐渐改变某些生物化学反应,这类物质就称为环境激素,又称“环境荷尔蒙”。人生活在为环境激素污染的环境里,不管愿意还是不愿意,有病还是没病,都会被动地摄取“荷尔蒙”,“环境激素”一词,日本在1977年提出,后来由美国《波士顿环境》报记者戴安•达玛诺斯在1996年所著的《被夺去的未来》一书中又提出来。但是,环境激素的产生应始于20世纪30年代,当时人们采用人工合成的方法生产雌性激素,用作药品。这种合成雌激素在诞生的同时就被指出有导致恶性肿瘤的危险。环境激素直接影响生物多样性,危及生物安全,对人类未来构成潜在威胁。因此环境激素问题受到许多国家政府和有关国际组织的高度重视,被视为世界范围的重大环境问题。发达国家已开展环境激素的种类、污染途径、污染源、生态危害、污染控制和防治研究,我国也在进行环境激素方面的研究。
三、环境激素的种类
    环境激素主要有工业有机化合物、杀真菌剂、杀虫剂、除草剂、杀线虫剂以及金属等。工业有机化合物包括苯并花、双酚A(2,2 一双酚基丙烷)、二苯酮等:杀真菌剂包括本菌灵(苯来特)、六氯(代)苯、代森锰锌等;杀虫剂行p 一六氯化苯(p一六六六)、甲蔡威(西威因)、氯丹(八氯)等:除草剂有甲草胺(杂草索、澳特拉索)、杀草强(氨三哇)、阿特拉津(养去津)等:杀线虫剂有1,2一二澳一3—氯丙烷、涕灭威(丁醛肪威)等:金属有铜、铅、汞等。另外还有增塑剂、防腐剂、阻燃剂和涂料等,它们用于生产染料、香料、涂料、合成洗涤剂、塑料及助剂、激素药物、食品添加剂、化妆品等。环境激素也包括天然和合成的激素药物,如雌三醇、雌酮、己烯雌酚等,用做约物及饲料添加剂:还包括豆科植物及白菜、芹菜等植物的植物性激素。
四、环境激素的来源
    环境激素在人们的生活中处处存在,日常生活中接触的各种豁合剂、人量使用的合成洗涤剂、消毒剂以及口服避孕药、含苯乙烯的聚苯乙烯快餐盒、金属罐头内的金属防腐膜、化妆品、农药及其降解产物、色素、防腐剂、冰箱氟利昂、焚烧垃圾和塑料制品产生的二嗯英、有机氯、有机磷杀虫剂、除草剂、杀菌剂、汽车尾气等都是内分泌干扰物源,共达70多种。其中有7种最危险的多用来制造人们日常用的涂料、洗涤剂、树脂、可塑剂等。目前,人造化学物质约有10万种,随着经济的发展,每年还会产生大约1 000种有害物质。因此人类已经生活在“环境激素的海洋”里了。
    需要提醒的是,90%的环境内分泌干扰物是人们自己吃进肚里的,其中鱼、肉、奶中的内分泌干扰物含量最高,是主要的受污染食品。环境中的内分泌干扰物不易降解,并可通过生物链的层层富集使浓度激增,另外环境内分泌干扰物除了造成严重的生殖与发育障碍外,还具有于扰整个书L体的内分泌调节、损伤免疫系统、导致癌症等破坏作用。环境激素是在人类的生产活动中产生的。防治环境激素的根本途径是不向环境中释放化学物质,杜绝环境激素产生的源头。不焚烧垃圾,严格控制农药的使用,同时严厉打击滥用激素、抗生素等药物的生产单位和违规添加食品添加剂的生产厂家,以保证人类的食物安全。
 

 (陈摘)
 

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